Um portal educacional sobre ciência e tecnologia dos alimentos, com videoaulas e conteúdos atualizados para, ensinar, servir de consultar, desmistificar informações erradas e mal intencionadas e trazer as novidades do setor alimentício nacional e internacional.

Academia dos Alimentos

Idealizador: Professor Luciano Bertollo Rusciolelli

Fundador da Academia dos Alimentos, o professor Luciano tem mais de 10 anos de experiência com o ensino técnico, superior e profissionalizante nas diferentes áreas de alimentos.

Com graduação em Engenharia de Alimentos, Mestrado e Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atua no ramo acadêmico de alimentos a 18 anos. Tem conduzido vários Projetos Científicos buscando o completo aproveitamento dos alimentos por meio do desenvolvimento de novos produtos e Projetos de Extensão realizando apoio à produtores locais.

Enfim, viu muita coisa, tem feito muita coisa e tem muito a dizer sobre ciência, tecnologia e engenharia de alimentos.

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Acadêmico dos Alimentos